Fast food se adapta a nova realidade
A rede McDonald’s está ajustando seu cardápio nos Estados Unidos para as mudanças de consumo causadas pelos medicamentos análogos GLP-1, como Mounjaro e Ozempic. A vice-presidente Jill McDonald citou exemplos como Snack Wraps, Sausage Biscuit e tiras de frango McCrispy Strips.
O presidente global Chris Kempczinski observou alterações comportamentais nos usuários. “Estamos vendo mudanças como, talvez, menos ‘beliscos’ ao longo do dia, mudanças em algumas das bebidas que eles consomem, menos bebidas açucaradas”, disse. A rede busca se antecipar a uma tendência que pode redefinir hábitos alimentares.
Um fenômeno que ganha escala global
Crescimento do uso de medicamentos GLP-1
O consumo desses remédios não para de crescer globalmente. Um especialista da EY disse ao Business Insider que 10% da população dos EUA usava algum tipo de medicamento GLP-1 no ano passado.
Esses fármacos, como Ozempic e Wegovy, reduzem o apetite. Isso leva os usuários a optar por porções menores, remodelando a demanda por alimentos em diversos setores.
Impacto no mercado brasileiro
No Brasil, esses medicamentos movimentaram cerca de R$ 11 bilhões em 2025, segundo estimativas do UBS BB. Esse montante deve dobrar em 2026, superando os R$ 20 bilhões.
A queda da patente da semaglutida (princípio ativo do Ozempic e Wegovy) em março impulsiona essa projeção. A expectativa de maior acesso e preços mais baixos amplia o potencial impacto no mercado consumidor.
Resposta do setor de alimentação
Adaptação de redes de fast food
Além do McDonald’s, a rede americana Shake Shack lançou seu “Good Fit Menu”. O menu inclui opções ricas em proteína, sem glúten, vegetarianas e “amigáveis para GLP-1”, como três hambúrgueres envoltos em alface no lugar do pão.
Essa iniciativa reflete uma tendência de oferecer alternativas que se alinhem às novas preferências nutricionais.
Inovação no varejo de alimentos
No varejo, a Seara (da JBS) lançou a linha “Protein”, uma coleção de refeições congeladas com até 30 gramas de proteína adicionada. A linha foi criada para atender um público que busca se alimentar melhor – e, por tabela, os usuários dos análogos de GLP-1.
Antes de chegar aos supermercados, o produto foi testado com um grupo de 200 consumidores. Esse cuidado no desenvolvimento indica a seriedade com que a indústria enxerga essa nova demanda.
O cenário específico do Brasil
Na América do Sul, a operação do McDonald’s é de responsabilidade da masterfranqueadora Arcos Dorados. No Brasil, maior mercado da Arcos, as lojas do McDonald’s já servem saladas com frango e hambúrguer.
A oferta local inclui, portanto, itens que podem se alinhar a um consumo mais leve. A fonte não detalhou se há planos específicos de adaptação do cardápio brasileiro inspirados no movimento observado nos EUA.
A linha Protein da Seara traz uma proposta nutricional diferente. Com preço sugerido de R$ 29,90, é ligeiramente mais cara que as versões tradicionais (R$ 19,90). Esse diferencial reflete o custo associado à formulação enriquecida com proteínas.
Mudanças no comportamento do consumidor
No Assaí, a queda na venda de indulgências – as “besterinhas” do dia a dia – é mais evidente. Essa observação no varejo atacadista corrobora a tendência de redução nos lanches entre refeições mencionada pelo executivo do McDonald’s.
O fenômeno parece impactar diferentes canais de venda de alimentos. A mudança nos hábitos de compra sinaliza uma transformação mais profunda nos padrões de consumo.
Conclusão: uma indústria em transformação
O movimento de adaptação das empresas é uma resposta direta a essa nova realidade. Enquanto redes como Shake Shack criam menus específicos, outras, como o McDonald’s, avaliam ajustes em itens existentes.
A indústria de alimentos congelados também entra na corrida com produtos reformulados. O objetivo comum é capturar a atenção de um público cujas escolhas alimentares estão em transformação.
O cenário futuro dependerá da evolução no uso desses medicamentos e de sua aceitação pelo mercado. As projeções de crescimento para o setor farmacêutico indicam que o impacto no varejo de alimentos deve se intensificar.
As empresas que conseguirem se adaptar de forma ágil podem encontrar novas oportunidades. Por outro lado, aquelas que ignorarem a tendência podem enfrentar desafios em um mercado em mutação.